Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΠΡΟΤΑΣΗ:
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα στριφτάρια μας για 5-6 λεπτά.Κόβουμε 3-4 φρέσκιες τομάτες σε λεπτές φέτες ή στον τρίφτη. Στη συνέχεια τις μαρινάρουμε ωμές με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ελαιόλαδο. Tις αφήνουμε 20-30’ στη μαρινάδα τους. Αφού σουρώσουμε τα στριφτάρια, τα σερβίρουμε στα πιάτα.

Τέλος ρίχνουμε από πάνω λεπτές φέτες τυρί Καμπούσικο και μετά τις ωμές μαριναρισμένες ντομάτες. Εάν θέλουμε στο τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένο βασιλικό.